El mejor chef joven de Canadá.

Los esquiadores en helicóptero en Nakusp deben comer bien.

Como en la paloma sanguina ahumada asada con jugo de remolacha, aceite de carbón y polenta.

El chef Paul Moran, que trabaja en el albergue de heli-ski CMH-K2 de Canadian Mountain Holiday en Nakusp, preparó ese plato para ganar el campeonato canadiense S. Pellegrino Young Chef of the Year.

La conexión de Moran con Okanagan es que creció en West Kelowna y asistió a la escuela primaria Rose Valley, la secundaria Constable Neil Bruce y la secundaria Mount Boucherie.

Su primer trabajo fue en el ahora cerrado Amerigo's Italian Ristorante.

El concurso S. Pellegrino lo organiza la empresa italiana que produce el exclusivo agua con gas S. Pellegrino.

La empresa también es un gran defensor de los jóvenes chefs y de cómo su agua combina con la buena cocina en todo el mundo.

En el concurso canadiense, 10 finalistas se reunieron en Toronto para cocinar y ser juzgados según las cinco reglas de oro de S. Pellegrino: ingredientes, habilidades, genio, belleza y mensaje.

Se están celebrando concursos similares en otras 19 regiones del mundo para elegir a los 20 jóvenes chefs que competirán por el título mundial en Milán, Italia, en junio.

En total, 3.000 chefs menores de 30 años de todo el mundo enviaron solicitudes y recetas a FineDiningLovers.com para calificar para competencias regionales.

"Es una gran sensación poder representar a Canadá en Milán", dijo Moran.

En un giro que sólo podría ocurrir en Italia, cada uno de los 20 chefs será emparejado con un diseñador de moda emergente que creará ropa que combine con el plato estrella del chef.

La comida y la moda se presentarán juntas en la Expo Milán como parte de los S. Pellegrino Talent Awards generales.

*****

Los estudiantes se han sumado al impulso de recaudación de fondos para ayudar a recaudar dinero para el ambicioso, nuevo y ampliado complejo de oficios en el campus de Kelowna de Okanagan College.

El Okanagan College Students' Union ha donado $100,000 a la campaña Bright Horizons Building for Skills en apoyo al esfuerzo de la Okanagan College Foundation para recaudar $7 millones para el complejo de $35 millones.

El gobierno provincial aportará 28 millones de dólares.

“Después de apoyar el Centro de Excelencia en el campus de Penticton hace unos años, ver cómo se construyó ese edificio y el impacto que ha tenido para los estudiantes como un lugar para crecer y tener éxito, eso realmente nos inspiró a respaldar este proyecto”. dijo Chelsea Grisch del sindicato.

La construcción del complejo comercial ya ha comenzado y se espera que esté terminada en la primavera de 2016.

"Estamos muy orgullosos y agradecidos por el hecho de que nuestros estudiantes hayan elegido invertir en el futuro de su universidad", dijo el presidente de la universidad, Jim Hamilton.

"Su acción demuestra un gran liderazgo de su parte y confirma nuestro compromiso de brindar el mejor ambiente posible para apoyar el aprendizaje de los estudiantes".

*****

Fort Berens, la única bodega de Lillooet, está contratando más socios para hacer posible la expansión.

Los nuevos copropietarios son Dan Barnholden y Patrick Downey, ambos de Vancouver.

Se unen a los fundadores, Rolf de Bruin y Heleen Pannekock, y a los primeros socios Hugh Agro, Sean Harvey, Jason Neal y John McConnell.

Fort Bernens vendió la mayor parte de su producción limitada el año pasado, por lo que la expansión está prevista para satisfacer la demanda en 2015.

El moderno edificio de la bodega y la sala de degustación recientemente terminados también ofrecerán almuerzos en el patio a partir de este verano.

*****

No se sabe si la Reina realmente bebió un poco, pero el vino blanco Capella 2013 de la bodega Similkameen, Clos de Soleil, se sirvió en la reapertura oficial de Canada House en Londres, Inglaterra, esta semana.

A las festividades asistieron Su Majestad y cientos de personas más.

Canada House, en la elegante Trafalgar Square de Londres, se amplió para conectarse con un edificio adyacente para que todo el personal de la alta comisión canadiense pueda trabajar bajo un mismo techo.

El Alto Comisionado de Canadá en el Reino Unido es el ex primer ministro de BC, Gordon Campbell.

"Estoy encantado de que tantas empresas canadienses líderes estuvieran ansiosas por participar para ayudarnos a celebrar la inauguración oficial de Canada House al más puro estilo canadiense", dijo.

“Me gustaría agradecer personalmente a Bodega Clos de Soleil por su generosidad. De hecho, han traído algunos de los mejores de Canadá al corazón de Londres”.

*****

Cinco de los 86 miembros más recientes de la Asociación de Silvicultores Profesionales Registrados de BC son de Okanagan.

Son Sarita Burgoon, Amy Irvine, Laurel Priest y Steven Ward, los cuatro de Vernon, y Joshua Macy de Lake Country.

*****

Steve MacNaull es reportero de negocios y columnista de The Okanagan Saturday.

Comuníquese con él en [email protected].

Siempre estamos interesados ​​en escuchar noticias sobre nuestra comunidad. ¡Háganos saber qué está pasando!

Lo sentimos, no hay resultados recientes para imágenes populares.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para videos populares.

¡Éxito!Se ha enviado un correo electrónico acon un enlace para confirmar el registro en la lista.

¡Error!Hubo un error al procesar su solicitud.

Reciba titulares diarios sobre noticias locales, deportes, entretenimiento y más directamente en su bandeja de entrada. ¡Regístrate ahora!

Si está interesado en enviar una carta al editor, haga clic aquí.